Sayur Buncis

Kacang buncis (Phaseolus vulgaris) adalah tanaman polong-polongan yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Tanaman ini telah dibudidayakan selama berabad-abad dan kini menjadi salah satu sayuran yang populer di seluruh dunia. Kacang buncis kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Kacang buncis juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel. Selain itu, kacang buncis juga rendah kalori dan lemak, sehingga menjadikannya pilihan makanan yang sehat. Kacang buncis dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, ditumis, atau dipanggang. Kacang buncis juga dapat ditambahkan ke dalam salad, sup, dan hidangan lainnya. Kacang buncis juga dapat dikeringkan dan disimpan untuk digunakan di kemudian hari. Asal Usul dan Sejarah Kacang Buncis (Phaseolus vulgaris) Kacang buncis (Phaseolus vulgaris) adalah tanaman polong-polongan yang memiliki sejarah panjang dan kaya. Tanaman ini berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan telah dibudidayakan selama berabad-abad. Kacang buncis merupakan sumber nutrisi penting dan telah memainkan peran penting dalam sejarah kuliner dan pertanian. Asal-usul: Amerika Tengah dan Selatan Budidaya: Berabad-abad Nutrisi: Protein, serat, vitamin, mineral Kuliner: Digunakan dalam berbagai hidangan di seluruh dunia Kacang buncis telah menjadi bahan makanan pokok dalam banyak budaya di seluruh dunia. Di Indonesia, kacang buncis sering digunakan dalam hidangan seperti gado-gado, karedok, dan pecel. Kacang buncis juga merupakan bahan penting dalam masakan Meksiko, India, dan Tiongkok. Selain nilai kulinernya, kacang buncis juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Kacang buncis merupakan sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Kacang buncis juga rendah kalori dan lemak, sehingga menjadikannya pilihan makanan yang sehat. Asal-usul Kacang buncis (Phaseolus vulgaris) berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Hal ini didukung oleh bukti arkeologi yang menunjukkan bahwa kacang buncis telah dibudidayakan di wilayah tersebut sejak 7000 SM. Kacang buncis kemungkinan besar pertama kali dijinakkan di Peru atau Ekuador, dan kemudian menyebar ke seluruh Amerika. Kacang buncis dibawa ke Eropa oleh penjelajah Spanyol pada abad ke-16, dan dengan cepat menjadi makanan pokok di banyak negara. Amerika Tengah dan Selatan merupakan pusat keanekaragaman hayati kacang buncis. Terdapat ratusan varietas kacang buncis yang berbeda yang dibudidayakan di wilayah tersebut, masing-masing dengan karakteristik uniknya sendiri. Varietas kacang buncis yang berbeda digunakan dalam berbagai hidangan tradisional, dari sup dan semur hingga salad dan makanan penutup. Asal-usul kacang buncis di Amerika Tengah dan Selatan sangat penting untuk memahami sejarah dan keanekaragaman tanaman ini. Dengan mengetahui asal-usul kacang buncis, kita dapat lebih menghargai pentingnya tanaman ini bagi budaya dan mata pencaharian di seluruh dunia. Budidaya Budidaya kacang buncis (Phaseolus vulgaris) telah berlangsung selama berabad-abad, mungkin dimulai sejak 7000 SM di Amerika Tengah dan Selatan. Budidaya jangka panjang ini telah membentuk asal-usul dan sejarah kacang buncis dengan berbagai cara: Domestikasi dan Seleksi: Berabad-abad budidaya telah memungkinkan manusia untuk menjinakkan dan menyeleksi varietas kacang buncis yang lebih sesuai dengan kebutuhan mereka. Varietas yang lebih produktif, tahan hama, dan memiliki sifat yang diinginkan lainnya telah dikembangkan melalui seleksi buatan. Penyebaran Geografis: Budidaya yang berkelanjutan telah menyebabkan penyebaran kacang buncis ke seluruh dunia. Dari asalnya di Amerika, kacang buncis dibawa ke Eropa, Asia, dan Afrika oleh penjelajah dan pedagang. Saat ini, kacang buncis dibudidayakan di banyak negara di seluruh dunia. Keanekaragaman Hayati: Budidaya jangka panjang telah berkontribusi pada keanekaragaman hayati kacang buncis. Terdapat ratusan varietas kacang buncis yang berbeda yang dibudidayakan di seluruh dunia, masing-masing dengan karakteristik uniknya sendiri. Keanekaragaman ini penting untuk ketahanan pangan dan adaptasi terhadap perubahan iklim. Pentingnya Ekonomi dan Sosial: Kacang buncis merupakan tanaman pangan penting di banyak negara, menyediakan sumber protein, serat, dan nutrisi lainnya. Budidaya kacang buncis juga merupakan sumber pendapatan bagi banyak petani di seluruh dunia.

Nutrisi Kacang buncis (Phaseolus vulgaris) memiliki sejarah panjang sebagai sumber nutrisi penting. Kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral yang tinggi berkontribusi pada asal-usul dan sejarah kacang buncis dengan beberapa cara: Nilai Gizi: Kandungan nutrisi kacang buncis menjadikannya makanan pokok yang berharga di banyak budaya. Kacang buncis menyediakan protein, serat, vitamin, dan mineral penting yang diperlukan untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Domestikasi dan Seleksi: Seiring waktu, manusia telah menjinakkan dan menyeleksi varietas kacang buncis yang memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi. Varietas yang lebih bergizi dipilih dan dibudidayakan, berkontribusi pada peningkatan nilai gizi kacang buncis secara keseluruhan. Ketahanan Pangan: Kandungan nutrisi kacang buncis menjadikannya sumber makanan yang dapat diandalkan di daerah dengan ketahanan pangan yang rendah. Kacang buncis dapat ditanam di berbagai kondisi dan memberikan nutrisi penting bagi masyarakat yang kekurangan makanan. Pentingnya Ekonomi: Nilai gizi kacang buncis berkontribusi pada pentingnya ekonominya. Kacang buncis merupakan tanaman komersial yang ditanam dan diperdagangkan secara luas, menyediakan sumber pendapatan bagi petani dan pelaku bisnis. Memahami hubungan antara nutrisi kacang buncis dan sejarahnya sangat penting untuk menghargai peran pentingnya sebagai sumber makanan dan nutrisi bagi peradaban manusia selama berabad-abad. Kuliner Penggunaan kacang buncis (Phaseolus vulgaris) dalam berbagai hidangan di seluruh dunia telah menjadi bagian integral dari asal-usul dan sejarahnya. Kegunaan kuliner kacang buncis telah membentuk identitas dan peran pentingnya dalam budaya dan tradisi kuliner yang berbeda. Keanekaragaman Kuliner: Kacang buncis telah diintegrasikan ke dalam berbagai masakan di seluruh dunia, mencerminkan keragaman budaya kuliner. Dari gado-gado di Indonesia hingga sup kacang di Karibia, kacang buncis menjadi bahan utama atau pelengkap yang menambah cita rasa dan tekstur yang unik. Adaptasi Regional: Penggunaan kacang buncis dalam masakan daerah telah menghasilkan adaptasi regional yang unik. Misalnya, di Meksiko, kacang buncis merupakan bahan utama dalam hidangan seperti tacos dan burritos, sementara di India, kacang buncis digunakan dalam kari dan dal. Nilai Gizi dan Kesehatan: Kandungan nutrisi kacang buncis yang tinggi telah berkontribusi pada penggunaannya dalam hidangan tradisional. Kacang buncis memberikan protein, serat, dan vitamin yang penting, sehingga menjadikannya bahan yang berharga dalam makanan yang sehat dan bergizi. Simbolisme Budaya: Dalam beberapa budaya, kacang buncis memiliki makna simbolis yang terkait dengan kesuburan, kemakmuran, atau acara-acara khusus. Misalnya, di Tiongkok, kacang buncis sering digunakan dalam hidangan Tahun Baru Imlek untuk melambangkan keberuntungan dan awal yang baru.

Cara memasaknya : 1. Sayur lodeh buncis. Bahan: - 250 gr buncis, potong serong - 100 gr tempe, potong dadu - 2 buah wortel, potong serong - 400 ml santan - 3 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 2 lembar daun salam - 2 cm lengkuas, geprek - Garam dan kaldu bubuk secukupnya. Cara membuat: Haluskan bawang merah dan bawang putih , Tumis bumbu halus hingga harum , Masukkan daun salam dan lengkuas , Tuang santan, masak hingga mendidih , Masukkan wortel dan tempe , Setelah wortel setengah matang, masukkan buncis , Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, Masak hingga sayuran matang . 2. Sayur asem buncis. Bahan: - 200 gr buncis, potong-potong - 2 lembar daun salam - 2 cm lengkuas, geprek - 3 buah asam jawa - 100 gr jagung muda, potong-potong - 50 gr kacang tanah - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 3 buah cabai merah - 1 ruas jari terasi - Garam dan gula secukupnya . Cara membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi , Rebus air hingga mendidih , Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas , Tambahkan kacang tanah dan jagung muda , Setelah kacang tanah empuk, masukkan buncis , Tambahkan asam jawa , Bumbui dengan garam dan gula , Masak hingga semua bahan matang . 3. Sayur sop buncis. Bahan: - 200 gr buncis, potong-potong - 2 buah wortel, potong bulat - 2 buah kentang, potong dadu - 2 batang daun bawang - 2 batang seledri - 3 siung bawang putih - 1/2 butir bawang bombay - Merica bubuk secukupnya - Garam dan kaldu bubuk secukupnya . Cara membuat: Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, Tumis bumbu hingga harum , Didihkan air secukupnya ,Masukkan bumbu tumis ke dalam air ,Masukkan kentang dan wortel ,Setelah setengah matang, masukkan buncis, Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk , Tambahkan daun bawang dan seledri.

Harga Buncis Per KG Nah, bagi yang masih penasan dengan update harga terkini buncis per kilogram terbaru masih menyentuh angka Rp 23.000,00 fresh box dari laman jual beli Blibli. Harga tersebut merupakan perputaran rata-rata transaksi harga buncis di pasaran yang seaktu-waktu dapat berubah. Harga terbaru buncis hari ini, minggu ini bila dihitung dalam pack (bungkus) kecil sebagian penjual menghargai Rp. 10.800 per 250 gram. Dibawah ini kami juga merangkum harga bahan pokok lainya sayuran, buah-buahan dan kebutuhan pokok lainya.
Sumbernya : https://narareba.com/asal-usul-dan-sejarah-kacang-buncis-phaseolus-vulgaris/