Sayur tomat

Tomat pertama kali ditemukan di wilayah Meksiko kuno sebagai tanaman liar. Nama aslinya, xitomatl Tanaman ini menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat setempat sejak 700 SM. Evolusi budidaya tomat dimulai dengan eksplorasi Spanyol abad ke-16 yang membawanya ke Eropa. Asal Usul di Meksiko Di Meksiko, tomat dibudidayakan oleh suku Aztec sebagai sumber makanan dan obat. Nama xitomatl berasal dari bahasa Nahuatl, gabungan kata xitli (benda berbulu) dan tomatl (tomat). Tanaman ini awalnya ditanam di tepi danau Texcoco sebelum menjadi komoditas global. Perkembangan ke Seluruh Dunia “Tomat diperkenalkan ke Eropa oleh konquistador Spanyol sebagai tanaman eksotis.” Penolakan awal di Eropa karena mitos beracun berubah setelah abad ke-18. Perkembangan budidaya tomat organik di Indonesia mulai berkembang pada abad ke-21 sebagai respons terhadap permintaan konsumen akan produk bebas pestisida. Budidaya modern menggabungkan teknik tradisional dengan praktik berkelanjutan, menjadikan tomat organik pilihan utama di pasar lokal.Tomat adalah sumber nutrisi alami yang kaya manfaat. Setiap gigitan buah ini memberikan beragam vitamin, mineral, dan senyawa bermanfaat. Berikut penjelasan lengkapnya: Vitamin dan Mineral , Vitamin C: Meningkatkan daya tahan tubuh dengan 23% kebutuhan harian per 100 gram , Vitamin A: Menjaga kesehatan mata dan sistem imun , Kalium: Menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah , Folate (Asam folat): Penting untuk pembentukan sel darah merah. Tomat sendiri memiliki siklus hidup singkat, dengan tumbuh ketinggain antara 1 sampai 3 meter. Tomat ini memiliki buah dengan beberapa warna antara lain merah, kuning, dan hijau. Ada sebuah fakta menarik dari tomat yaitu batang dan daunnya mengadung Alkaloid biasanya mengeluarkan rasa pahit, sehingga tidak untuk dimakan. Kandungan Dalam Tomat ,Tomat memiliki kandungan yang bermanfaat bagi tubuh manusia, diantara kandungan tersebut antara lain seperti yang dilansir dari Feed The Pulse, yakninvitamin A, vitamin K, vitamin B1, vitamin B5,vitamin B3, vitamin B6, vitamin B7, dan vitamin C Selain itu, tomat juga mengandung mineral penting seperti folat, besi, kalium, magnesium, kromium, kolin, seng, dan fosfor. Jenis Tomat Dari ukuran dan bentuk, tomat seperti dikutip dari wikipedia tomat dikelompokkan sebagai berikut: granola yang bentuknya bulat dengan pangkal buah mendatar dan mencakup yang biasanya dikenal sebagai tomat buah (karena dapat dimakan langsung), gondol yang biasa dibuat saus dengan bentuk lonjong oval (biasanya yang ditanam di Indonesia adalah kultivar ‘Gondol Hijau’ dan ‘Gondol Putih’, dan keturunan dari kultivar impor ‘Roma’) dan termasuk pula tomat buah, sayur adalah tomat dengan buah biasanya padat dan dipakai untuk diolah dalam masakanceri (tomat ranti) yang berukuran kecil dan tersusun berangkai pada tangkai buah yang panjang.

Manfaat Kesehatan dari Tomat : Tomat tidak hanya menghadirkan rasa segar dalam hidangan, tetapi juga kaya manfaat tomat bagi tubuh. Kandungan likopen, vitamin C, dan antioksidan menjadikan tomat sebagai bahan alami untuk menjaga kesehatan jantung, kulit, dan sistem tubuh lainnya. Kesehatan Jantung Likopen dalam khasiat tomat mampu menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan mengurangi risiko plak pada arteri. Studi tahun 2020 menunjukkan bahwa konsumsi tomat rutin mengurangi tekanan darah sistolik hingga 5-7 poin. “Likopen dalam tomat mengurangi oksidasi kolesterol, yang menghambat perkembangan penyakit jantung.” Mendukung Kesehatan Kulit Vitamin C dan beta-karoten dalam tomat melindungi kulit dari kerusakan sinar UV. Kandungan antioksidan juga merangsang produksi kolagen, mengurangi kerutan, dan memperbaiki tekstur kulit. Para peneliti dari Journal of Agricultural and Food Chemistry mencatat peningkatan kelembapan kulit setelah konsumsi tomat reguler. Manfaat dan Khasiat Tomat Dikutip dari klikdokter tomat memiliki banyak manfaat dan khasiat untuk tubuh. Buah sayur tomat sendiri memiliki kandungan terdiri dari (95 persen) air, dan 5 persen terdiri dari karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral. Dalam satu buah tomat berukuran sedang, terkandung 20 kalori (tomat memang memiliki kalori yang rendah), 1,2 gram serat, dan 5 gram karbohidrat. Tomat adalah bahan makanan yang kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang bermanfaat untuk menghalau radikal bebas. Vitamin C tomat juga sudah bisa memenuhi 28 persen kebutuhan vitamin C harian Anda. Selain itu, vitamin C juga berperan dalam pembentukan kolagen. Tubuh membutuhkan kolagen untuk menunjang kesehatan kulit dan sendi, meningkatkan imunitas, serta membantu penyerapan zat besi. Selain vitamin C, tomat juga mengandung mineral potasium yang penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit di dalam tubuh, membantu kontraksi otot dan transmisi saraf, serta menurunkan risiko tekanan darah tinggi atau hipertensi dan penyakit jantung. Tomat juga mengandung vitamin K yang bekerja dalam proses pembekuan darah dan kesehatan tulang. Terdapat vitamin B9 atau asam folat, yang perannya krusial untuk pertumbuhan sel dan jaringan, pembentukan sel darah merah, serta penutupan tabung saraf pada janin. Serat yang terkandung di dalam tomat adalah serat larut yang dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan.

Tomat Roma (Tomat Plum) : Varietas ini memiliki daging padat dan sedikit air, menjadikannya pilihan utama untuk saus dan pasta. Tomat plum berbentuk lonjong dengan kulit tebal yang tahan saat diproses. Di pasar tradisional, harga per kilogramnya sekitar Rp 25.000–40.000 tergantung musim. Tomat Cherry : Ukuran kecil dan rasa manis langsung membuat tomat cherry favorit untuk salad atau camilan. Di Indonesia, varietas lokal seperti “Catur” dan “Sweet 100” mudah ditemukan di warung pertanian. Harganya bervariasi antara Rp 30.000–60.000 per ikatan 500 gram. Jenis Ciri Fisik Kegunaan Tomat Roma Bentuk lonjong, daging padat Saus, sup, olahan kering. Tomat Cherry Berukuran kecil, warna merah/hijau Salad, cemilan segar. Tomat Beefsteak Besar, daging tebal dengan lubang dalam Steak, burger, sandwich.

Cara membuat salad saus pasta tomat segar : Rebus 2 kg tomat selama 5 menit, lalu kupas kulit. Blender hingga halus, tambahkan bawang putih dan garam. Panaskan saus dengan sedikit olive oil hingga mengental. Siap dihidangkan. Sumbernya : "https://strategi.co.id/2025/03/17/fakta-seputar-tomat-yang-wajib-diketahui/"